|
|
Pengat Tahoe
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gram tahoe, 200 gram sperziebonen, 1/8 blok santen (25 gram), 2 eetlepels gesnipperde ui, 2 gesnipperde teentjes knoflook, 1 theelepel laos , serehpoeder, sambal oelek, djahe 1/2 theelepel koenjit , 2 kemirinoten stukje asem ter grootte van een walnoot, 1 salamblaadje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de tahoe in blokjes van 1 cm. Stamp de kemiri fijn en wrijf stevig met ui, knoflook en alle kruiden behalve salam en asem. Doe de asem in een kommetje met een paar eetlepels warm water. Knijp de asem goed uit. Breng water aan de kook. Doe tahoe en sperziebonen erin en zorg dat ze net onder staan. Doe kruiden, santen en salam erbij en roer goed om. Laat een kwartiertje zachtjes koken. Proef voor zout
|
|
|